Rețeta de paste carbonara este una dintre cele mai populare și ușor de preparat mâncăruri din Italia. Această rețetă a devenit extrem de apreciată și la noi în țară, și tot mai multe gospodine caută rețeta perfectă.
Iată cum poți să o gătești și tu acasă cu aceste ingrediente:
* 500 g paste (spaghetti, fettuccine sau penne)
* 4 ouă
* 400 g bacon sau pancetta tăiat cubulețe sau tăiat rondele
* 100 g parmezan sau pecorino romano ras
* 4 căței de usturoi, zdrobiți
* sare și piper, după gust
Cea mai delicioasă rețetă de paste carbona
Pentru început fierbe apa într-un vas mare și adaugă sare. Pune pastele și gătește-le până când sunt al dente. Într-o tigaie mare, prăjește baconul sau pancetta până când devine crocant. Scoate-l pe un strat de hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Într-un castron mare, bate ouăle cu parmezan sau pecorino, sare și piper. Adaugă usturoiul zdrobit. Când pastele sunt gata, scurge-le, rezervând o cană de apa de la fiert. Adaugă pastele fierbinți în castronul cu ouă, amestecând bine pentru a acoperi pasta cu sosul de ou.
Adaugă baconul sau pancetta și amestecă din nou. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțînă apă de la pastele fierte, amestecând bine.
Toarnă pastele într-un castron mare sau servește imediat pe farfurii individuale, presărând cu parmezan sau pecorino ras în plus.
Cate kalorii au pastele carbonara
Pastele carbonara au o valoare calorică ridicată, deoarece conțin ouă, smântână, brânză și bacon sau pancetta. Valoarea calorică exactă poate varia în funcție de cantitatea și tipul ingredientelor utilizate, dar în medie, o porție de 250 g de paste carbonara poate avea între 500 și 800 de calorii.
Caloriile provin în principal din carbohidrații din paste, care sunt una dintre sursele principale de energie din dieta noastră. Pastele sunt de asemenea bogate în amidon, care poate fi digerat rapid, crescând nivelul de zahăr din sânge și dând o senzație de energie imediată.
Ouăle și brânza conțin proteine și grăsimi, care sunt surse de energie importante, dar au și un conținut ridicat de colesterol. Baconul sau pancetta adaugă și mai multe grăsimi saturate și sare, ceea ce poate avea un impact negativ asupra sănătății pe termen lung, dacă sunt consumate în exces.
Din acest motiv, este important să consumăm paste carbonara cu moderație, în special dacă ne preocupă sănătatea sau controlul greutății corporale.
O alternativă mai sănătoasă ar putea fi să reducem cantitatea de bacon sau pancetta și să înlocuim smântâna cu iaurt sau să folosim brânză cu conținut redus de grăsimi.
Acesta este un mod simplu de a prepara pasta carbonara acasă. Poți adăuga sau modifica ingredientele după preferințele tale.
