miercuri, 17 aprilie, 2024

Cum să gătești corect caracatița – Cea mai gustoasă și simplă rețetă

Caracatița este un deliciu culinar, însă multe persoane se întreabă cum se gătește corect. Dacă este preparată corect, caracatița poate fi extrem de delicioasă, iar carnea acesteia moale și suculentă.

Dintre toate fructele de mare, poate că cel mai dificil este să învățați cum se gătește caracatița, pentru că este destul de pretențioasă. Dacă nu țineți cont de toate sfaturile, s-ar putea să vă alegeți cu niște tentacule tari, ca niște bucăți de cauciuc, cu un gust incert.

Cum să gătești corect caracatița

În cele ce urmează o să vă prezentăm una din cele mai simple rețete după care puteți găti caracatița. Dacă ati cumpărat caracatiță congelată, aceasta se lasă la decongelat în frigider sau la temperatura camerei. Nu durează prea mult. Nu se recomandă să o pui în apă caldă sau rece.

Pentru asta aveți nevoie de următoarele ingrediente:

* 1 caracatiță (curățată și tăiată în bucăți)

* 1 ceapă mare (tăiată cubulete)

* 2-3 caței de usturoi (pisați)

* 1 ardei roșu (tăiat cubulete)

* 1 ardei verde (tăiat cubulete)

* 1 cană de vin alb sec

* 1/2 cană de apă

* 2 linguri de ulei de măsline

* 2 linguri de suc de lămâie

* 1 linguriță de sare

* 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

* 1 linguriță de cimbru proaspăt sau 1 linguriță de cimbru uscat

Instrucțiuni:

1. Încingeți uleiul într-o tigaie largă la foc mediu.

2. Adăugați ceapa, usturoiul, ardeii roșii și verzi și gătiți până devin moi și aurii.

3. Adăugați caracatița și gătiți pentru 2-3 minute pe fiecare parte până devine aurie.

4. Adăugați vinul alb, apa, suc de lămâie, sare, piper și cimbru și amestecați bine.

5. Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă la foc mediu pentru 15-20 minute, până caracatița este moale.

6. Turnați amestecul peste caracatiță în tigaie și serviți imediat.

Aceasta este o rețetă simplă pentru a găti caracatița și poate fi adaptată în funcție de preferințele culinare personale. Este important să utilizați ingrediente proaspete și de calitate pentru a obține un gust excepțional.

Alte trucuri utile când se gătește caracatița

Foarte multe gospodine care adoră fructele de mare știu că tentaculele de caracatiță nu trebuie fierte mult. În realitate, ele nu trebuie fierte tare, în clocote. Focul se lasă foarte mic de la început, astfel încât colagenul și tentaculele să se topească încet și să formeze o gelatină cremoasă și dulceagă. Caracatița se fierbe doar la capac, foarte încet, și nu se mai adaugă deloc apă. Dacă optați pentru caracatiță marinată, oțetul se adaugă cu un sfert de oră înainte de a stinge focul.

Uleiul de măsline se adaugă la final, pentru a nu ajunge la punctul de fierbere.

Pe aceeași temă

Distribuie:

Cele mai citite